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成人高血压患者食养原则和建议
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编辑:佚名 作者:佚名 点击数:2098 更新时间:2023-08-28 12:00:40   

高血压是以血压升高为主要特点的全身性疾病,我国居民高血压患病率总体呈上升趋势,目前成人高血压患病人数估计为2.45亿。高血压危险因素多与不合理膳食相关,包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。

为有效预防及控制高血压的发生发展,改善高血压患者日常膳食,提高居民营养健康水平,国家卫健委制定了符合我国居民饮食习惯的食养指南,提出了以下食养原则和建议。


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一、减钠增钾,饮食清淡

所有高血压患者均应采取各种措施,限制来源于各类食物的钠盐摄入,每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下,建议学习并习惯量化的方法,使用限盐勺罐。多采用蒸、煮、炖的烹调方法,做菜等到快出锅或关火的时候再放盐;增加富钾食物(如新鲜蔬菜、水果和豆类等)的摄入量;适当选择富含钙、镁的食物;清淡饮食,选择含不饱和脂肪酸的植物油用作烹调油,推荐不同种类植物油交替使用。少吃含高脂肪、高胆固醇的食物,如油炸食品和动物内脏。少吃加工红肉制品,如培根、香肠、腊肠等。

二、合理膳食,科学食养

遵循合理膳食原则,丰富食物品种,合理安排一日三餐。多吃含膳食纤维丰富的蔬果,且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上,蔬菜和水果不能相互替代;摄入适量的谷类、薯类,其中全谷物或杂豆占谷类的1/4~1/2;适当补充蛋白质,可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源;限制添加糖摄入;减少摄入食盐及含钠调味品(酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等)。

三、吃动平衡,健康体重

推荐将体重维持在健康范围内:体质指数(BMI)在18.5~23.9kg/m2(65岁以上老年人可适当增加);男性腰围<85cm,女性腰围<80cm。建议所有超重和肥胖高血压患者减重。控制体重,包括控制能量摄入和增加身体活动。

四、戒烟限酒,心理平衡

不吸烟,彻底戒烟,避免被动吸烟。不饮酒,饮酒者尽量戒酒。不喝或少喝含糖饮料;减轻精神压力,保持心理平衡;规律作息,保证充足睡眠,不熬夜。

五、监测血压,自我管理

定期监测血压,了解血压数值及达标状态,遵医嘱进行生活方式干预,坚持长期治疗,自我管理。根据自身血压情况定期随诊。

西北地区四季食谱示例

以下食谱适合轻身体活动水平的成人高血压患者,一天食谱的能量在1600~2000kcal范围,可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。遵循高血压患者食养原则,合理搭配西北地区各季特色食材,在尊重本地区传统饮食文化、保留特色饮食的同时,尽可能的降低油盐使用量。更多食谱示例见《指南》。


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来源:国家卫生健康委办公厅《成人高血压食养指南(2023年版)》

 




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