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食品添加剂使用新标准知多少?
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编辑:佚名 作者:佚名 点击数:500 更新时间:2024-06-26 10:45:19   

随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的要求也越来越高,色、香、味俱全的食品越来越受到美食者的青睐。为改善食品色、香、味及品质,同时为防腐和加工工艺的需要,食品添加剂应运而生。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》2024版和2014版有什么区别?

 1.  新增营养强化剂。在食品添加剂的定义中新增了营养强化剂的内容,并明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB14880)和相关规定。

 2. 查阅简便化。修改了附录A中食品添加剂使用规定的查询方式,将附表中有关食品添加剂的内容进行融合,简化了查询步骤。

 3. 甜味剂使用要求。甜味剂的使用需标明种类和含量。对于添加阿斯巴甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的食品,要求标明含有苯丙氨酸,如:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”、“天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(含苯丙氨酸)”。

 4. 食品添加剂使用的其他规定。

(1)某一食品类别允许使用的食品添加剂可用于该类别下的所有类别食品,除非另有规定。

(2)同一功能的不同食品添加剂混合使用时,应明确所用食品添加剂中最大使用量,其中每种添加剂的用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 5. 部分食品添加剂使用范围的变化。

 删除了部分罐头类食品中部分防腐剂的使用规定。

 删除了食醋中冰乙酸的使用规定。

 删除了果蔬汁浆中纳他霉素的使用规定。

 删除了蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯的使用规定。

 删除了黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品果蔬汁(浆)中脱氢乙酸及其钠盐的使用规定。

我们相信食品添加剂新标准在多个方面进行的修订和更新,能更好地保障食品安全和消费者的健康权益。总之,正确看待食品添加剂需要理性、科学和全面的认识。我们在享受美食的同时,也要关注食品的安全性和健康性。





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